Comparaison des prix unitaires

Lorsque le coût unitaire reste inchangé, une réduction de prix réduit directement l’écart entre le prix et le coût. Le profit peut chuter beaucoup plus vite que le prix de vente.

Pour convertir une aire, on élève au carré le facteur de conversion des longueurs. Convertir d’abord les côtés permet souvent d’éviter une erreur d’un facteur cent.

Le nombre de portions d’une recette fournit un facteur d’échelle. Appliquez-le aux quantités d'ingrédients tout en traitant les conditions de cuisson comme une question distincte.