Faites passer une recette de 4 à 7 portions sans deviner
Le nombre de portions d’une recette fournit un facteur d’échelle. Appliquez-le aux quantités d'ingrédients tout en traitant les conditions de cuisson comme une question distincte.
Calculateur de proportions →Trouver le multiplicateur
Passer de 4 portions à 7 donne un facteur de 7/4 = 1,75. Un ingrédient répertorié comme 200 g devient 350 g. Dans l'outil de ratio, utilisez a=4 portions, b=200 g et c=7 portions ; d vaut 350 g. Garder la correspondance écrite à côté des chiffres évite d’inverser accidentellement le facteur et de réduire la recette.
Garder des unités cohérentes
Multipliez chaque quantité dans son unité d’origine ou convertissez-la correctement avant le calcul. Masse et volume ne sont pas interchangeables sans masse volumique ou conversion propre au produit. Une quantité en grammes ne devient pas le même nombre de millilitres. Les ingrédients entiers, comme les œufs, peuvent nécessiter un arrondi adapté ou une méthode propre à la recette, plutôt qu’un arrondi systématique de chaque quantité vers le haut.
Ne multipliez pas aveuglément le temps de cuisson
Une multiplication par 1,75 des ingrédients ne nécessite pas automatiquement 1,75 fois le temps de cuisson ou la température. Les dimensions des casseroles, l’épaisseur des aliments et la méthode de cuisson affectent le processus. Utilisez des conseils de préparation testés et des contrôles de sécurité alimentaire appropriés pour le plat. L'outil de ratio gère l'arithmétique des quantités ; il ne peut pas vérifier qu'une recette à l'échelle cuira uniformément, aura un goût identique ou répondra à un besoin diététique particulier. En passant de 350 g de 7 portions à 4 portions, vous devriez retrouver la quantité d'ingrédient d'origine de 200 g.
Essayer les calculateurs
- Calculateur de proportions
Trouvez d dans a:b = c:d à partir de a, b et c.
- Calculateur de fractions
Additionnez, soustrayez, multipliez et divisez des fractions.
- Calculateur de pourcentage
Calculez un pourcentage de n’importe quel nombre.