Skalieren Sie ein Rezept von 4 auf 7 Portionen, ohne zu raten
Die Portionsanzahl eines Rezepts liefert einen Skalierungsfaktor. Wenden Sie es auf die Zutatenmengen an und behandeln Sie die Kochbedingungen als separate Frage.
Verhältnisrechner →Finden Sie den Multiplikator
Der Übergang von 4 auf 7 Portionen ergibt einen Faktor von 7/4 = 1,75. Aus einer mit 200 g aufgeführten Zutat werden 350 g. Verwenden Sie im Verhältnis-Tool a=4 Portionen, b=200 g und c=7 Portionen; d beträgt 350 g. Indem die Korrespondenz neben den Zahlen geschrieben bleibt, wird vermieden, dass der Faktor versehentlich umgekehrt wird und das Rezept stattdessen kleiner wird.
Halten Sie die Messarten konsistent
Multiplizieren Sie jede Zutat mit der angegebenen Einheit oder rechnen Sie sie vor der Berechnung richtig um. Masse und Volumen sind ohne entsprechende Dichte- oder produktspezifische Umrechnung nicht austauschbar. Ein Rezept, das die Angabe von Gramm vorsieht, sollte nicht stillschweigend zur gleichen Anzahl von Millilitern werden. Ganze Artikel wie Eier erfordern möglicherweise eine praktische Rundung oder eine rezeptspezifische Methode, anstatt jede Zutat mechanisch nach oben zu runden.
Vervielfachen Sie die Garzeit nicht blind
Eine 1,75-fache Zutatenzunahme erfordert nicht automatisch eine 1,75-fache Garzeit oder Temperatur. Pfannenmaße, Lebensmitteldicke und die Garmethode beeinflussen den Prozess. Nutzen Sie geprüfte Zubereitungshinweise und entsprechende Lebensmittelsicherheitsprüfungen für das Gericht. Das Verhältnis-Tool übernimmt die Mengenarithmetik; Es kann nicht überprüft werden, ob ein skaliertes Rezept gleichmäßig gart, identisch schmeckt oder einem bestimmten Ernährungsbedarf entspricht. Wenn Sie 350 g von 7 Portionen auf 4 Portionen reduzieren, erhalten Sie die ursprüngliche Zutatenmenge von 200 g.
Mit den Rechnern ausprobieren
- Verhältnisrechner
Aus a, b und c den Wert d in a:b = c:d bestimmen.
- Bruchrechner
Addieren, subtrahieren, multiplizieren und dividieren Sie Brüche.
- Prozentrechner
Berechnen Sie einen Prozentanteil einer beliebigen Zahl.