4人分を7人分にするには？材料を比例計算する
人数の比から材料の倍率を求めます。ただし、材料の量と加熱条件は別々に考える必要があります。
比例計算機 →乗数を求める
4 部分から 7 部分にすると、係数は 7/4 = 1.75 になります。 200gと記載されている材料は350gとなります。比率ツールでは、a=4 部分、b=200 g、c=7 部分を使用します。 dは350gです。数値の横に対応関係を書き込んだままにしておくと、誤って係数を反転して代わりにレシピを縮小してしまうことを避けられます。
測定タイプの一貫性を保つ
各成分に記載されている単位を掛けるか、計算前に適切に変換してください。適切な密度または製品固有の変換を行わない限り、質量と体積は互換性がありません。グラム数を要求するレシピが黙って同じミリリットル数になるべきではありません。卵などの全品目では、すべての材料を機械的に四捨五入するのではなく、実際的な四捨五入やレシピ固有の方法が必要な場合があります。
むやみに調理時間を増やさないでください
材料を 1.75 倍に増やしても、自動的に調理時間や温度が 1.75 倍になるわけではありません。鍋の寸法、食品の厚さ、調理方法はプロセスに影響します。テスト済みの準備ガイドと料理の適切な食品安全チェックを使用します。比率ツールは量の計算を処理します。スケールされたレシピが均一に調理されるか、味が同じか、特定の食事要件に適合するかを検証することはできません。 350 g を 7 ポーションから 4 ポーションに戻すと、元の 200 g の材料量に戻ります。